關於 火井翁記麵家
60年代
西營盤皇后大道西火井開了一所麵家
20幾年前
火井翁記麵家是有潮洲打冷 有宵夜
賣的是勁香的炒蜆,芽菜牛x葉,
野味一絕…..
但因政府起了很多衛生條例,
所以很多禁止很多限制,
不能在店外街邊煮食廚房細,
買的食物就不再多樣化,就可以早點休息
90年代一碗麵賣8至14元
大約到了2000年
香港10蚊麵潮起來
翁記再不是一臉當紅的平
但她保持質素
90年代末期
翁記曾加設空調
後來因為環保條例結果被拆掉
所以翁記有一種懷舊温度
積極的老闆娘笑說
每年夏天當焗桑拿
加速新陳代謝
對身體好,人都精神些…….
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